啤酒生产过程中的废水主要来自麦芽车间、糖化车间和罐装车间，主要含有糖类醇类等有机物质，废水的BOD5与CODcr的比值0.5左右，具有好的可生化性。
废水水质水量与处理要求:
废水水量一般为10—30m3/吨产品，水质如下：
COD 1000—2000 mg/LBOD 600—1200 mg/L
SS 300—500 mg/LpH 6—9
说明
1、工艺A中CASS池是一种改型的SBR池，由选择区、预反应区、主反应区组成。污水 在选择区与回流污泥混合，该区不曝气，回流污泥中的微生物均胶团可吸附大量有机物，并能防止污泥膨胀。在预反应区采用限制曝气，控制DO在0.5mg/L左右，使反硝化过程得以进行。主反应区作用是完成有机物降解和氨氮的硝化。选择区、预反应区、主反应区体积为1：5：20，污泥回流比为30~50%。工艺曝气采用鼓风曝气，曝气器选用可变孔曝气软管，撇水装置采用旋转撇水器。
2、工艺B中UASB为厌氧反应器，其作用可以将有机物转 化为甲烷和二氧化碳。其容积负荷为5KgCOD/(m3•d)，COD去除率可达85%以上，该反应器可有效降低后续好氧处理负荷，可大大减少好氧池容积及调节池容积，运行费用及污泥产量较单纯好氧方法相比有所降低。
3、以上两种工艺在投资、占地面积、运行费用等方面各有特点，我公司可根据实际情况帮助客户选择*合理的处理工艺。